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區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心、區(qū)市場監(jiān)督管理局對(duì)機(jī)關(guān)食堂開展食品安全專項(xiàng)檢查
為進(jìn)一步加強(qiáng)機(jī)關(guān)食堂餐飲管理，保障機(jī)關(guān)干部職工安全健康飲食，5月26日，區(qū)機(jī)關(guān)事務(wù)管理中心積極主動(dòng)對(duì)接市場監(jiān)管部門，對(duì)區(qū)機(jī)關(guān)食堂夏季食品安全開展專項(xiàng)檢查。
檢查人員先后對(duì)食堂清洗間、后廚操作間、備餐間、物料倉庫和商品服務(wù)部進(jìn)行實(shí)地檢查，對(duì)餐具清洗消毒、菜品留樣、以及大宗食品索票索證等情況作了詢問和檢查，重點(diǎn)查看了食品加工和設(shè)施設(shè)備、餐飲具的消毒等衛(wèi)生防控措施落實(shí)情況，并對(duì)食堂大米、部分生菜進(jìn)行了抽樣檢查。
檢查中，執(zhí)法人員要求食堂在日常管理中要堅(jiān)持嚴(yán)把采購查驗(yàn)、加工操作、衛(wèi)生消毒和食品庫存等關(guān)口，加強(qiáng)相關(guān)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，確保食品安全和生產(chǎn)規(guī)范。對(duì)在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備老化等問題，檢查人員現(xiàn)場下發(fā)監(jiān)督意見書并提出改進(jìn)建議。
區(qū)機(jī)關(guān)食堂將以此次檢查為契機(jī)，根據(jù)市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)意見進(jìn)一步加強(qiáng)管理、規(guī)范服務(wù)，為廣大干部職工提供安全、放心的餐飲保障。
檢查人員先后對(duì)食堂清洗間、后廚操作間、備餐間、物料倉庫和商品服務(wù)部進(jìn)行實(shí)地檢查，對(duì)餐具清洗消毒、菜品留樣、以及大宗食品索票索證等情況作了詢問和檢查，重點(diǎn)查看了食品加工和設(shè)施設(shè)備、餐飲具的消毒等衛(wèi)生防控措施落實(shí)情況，并對(duì)食堂大米、部分生菜進(jìn)行了抽樣檢查。
檢查中，執(zhí)法人員要求食堂在日常管理中要堅(jiān)持嚴(yán)把采購查驗(yàn)、加工操作、衛(wèi)生消毒和食品庫存等關(guān)口，加強(qiáng)相關(guān)人員的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，確保食品安全和生產(chǎn)規(guī)范。對(duì)在檢查過程中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范、設(shè)施設(shè)備老化等問題，檢查人員現(xiàn)場下發(fā)監(jiān)督意見書并提出改進(jìn)建議。
區(qū)機(jī)關(guān)食堂將以此次檢查為契機(jī)，根據(jù)市場監(jiān)管部門的指導(dǎo)意見進(jìn)一步加強(qiáng)管理、規(guī)范服務(wù)，為廣大干部職工提供安全、放心的餐飲保障。
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