11月12日上午，記者來到同慶北苑農貿市場，在該農貿市場的食品安全信息公開欄中，西紅柿、娃娃菜、青菜、辣椒等蔬菜的農藥殘留抽檢結果一目了然，15個樣品全部合格。每天上班第一件事，食品快檢室的檢驗員任祥龍就在市場攤位中隨機抽取15個農產品樣品，進行檢測。采集樣品、處置樣品、加入試劑，并在規定時間后置于快速檢測儀器，檢測結果出來后匯總并上報至省食品安全快速檢測信息共享平臺。

    同慶北苑農貿市場的食品快檢室于今年10月份正式投入使用，主要做針對蔬菜的農藥殘留檢測、針對肉類的獸藥殘留檢測、針對咸菜的亞硝酸鹽檢測、針對豆制品和面粉類的吊白塊檢測。在日常的抽檢中，發現不合格的食品，任祥龍會復檢，復檢超標則要求經營戶立即停售該食品，并上報至宜秀區大橋市場監管所，由執法人員進行銷毀處理。

    相對于農貿市場是上午進行食品檢測，三義蔬菜批發市場則是下午對運來的新鮮蔬菜進行快檢。該批發市場檢驗員陳斯潔每天會隨機抽取30個蔬菜樣品進行農殘檢測。記者翻閱該市場檔案發現，每一天檢測的蔬菜品種、檢測結果都清晰地記錄了起來，絕大部分樣品合格，也有少數樣品不合格，7月26日，扁豆酶抑制率為55.6%，不合格；9月5日，紅椒酶抑制率為65.72%，不合格；9月9日，空心菜酶抑制率為67.01%，不合格。發現不合格產品，除了停售、銷毀該批次食品外，還會對經營戶實施口頭警告，要求其更換供貨商，并在未來一段時間內重點抽查。

    除了農貿市場，市民買菜常去的大型超市也開展了食品快檢工作。我市計劃用3年時間，在全市60個食品藥品監督管理所和110家社區食用農產品市場建設檢驗室和快檢室，實現食品快檢全覆蓋，讓市民吃上放心食品。

    以前食品安全檢測需要到專業的檢測室，檢測成本高、周期長、覆蓋少，快檢室的建立有效解決了這些問題。“一直覺得食品安全檢測是離我們很遙遠的事情，現在買菜的時候都能看到檢驗員檢測，菜市場每天都公布檢測結果，吃得放心，買得舒心。”市民余宏說。

    為了保證檢測數據的真實性，檢測結果通過系統實時上傳到食品安全快速檢測信息共享平臺，各級食品安全監管部門都可以通過平臺看到檢測結果，真正實現對食品安全即時監控、有據可查。

    市食藥監局計劃本月出臺食品安全快檢運行管理辦法，對各縣區快檢室是否正常運營、是否對不合格產品依法處理等進行考核，建立獎懲制度，規范運行食品安全快檢室，并以此為抓手，守護舌尖上的安全。（記者 張志娟）