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現年44歲加拿大商人布萊克·丁金在泰國北山區開設“黑象牙咖啡”(Black Ivory Coffee)，大象吃下咖啡豆以后，胃部功能即成了“悶燒慢鍋”，讓消化道胃酸會去掉咖啡豆的苦味。17個小時后，“原生豆”就會出爐，之后靠象夫的妻子從大象糞便里挑出咖啡豆，接著洗凈然后在太陽下曬干。

據報道，生產一公斤咖啡豆，大象必須吃下約33公斤的豆子。因此大象咖啡并不便宜，每公斤要價約1880美元(約人民幣1.2萬元)，單杯濃縮咖啡則賣13美元。

大象咖啡的稀有度是品牌的關鍵。今年“黑象牙”第三批成功收成的豆子有150公斤之多。“黑象牙”咖啡很快就會進軍歐洲，前進巴黎、蘇黎世、哥本哈根與莫斯科等地的高檔咖啡店。不過目前只有亞洲的高級飯店售賣，多半在泰國，另外在新加坡和中國香港也可以買到。

至于口味喝起來究竟如何？一位德國游客分享說，“味道很特別”，還可以喝到一點焦糖和巧克力的香味。(實習編輯：司一捷 審核：譚利婭)